2023年9月5日放送
今回は【きょうの料理】から、鶏肉と長芋の青のり山椒バターの作り方をご紹介します。
長芋の食感とふわっと香る山椒の組み合わせが絶妙です。
是非、お試しください。
材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚
- 長芋 200g
- 青のり粉 小さじ1
- 粉山椒 適量
- 塩、サラダ油、バター 適量
長芋は皮付きのまま使いましょう！
ホクッ、シャキッの食感が楽しいレシピです。
作り方
- 下ごしらえをする
長芋はよく洗い、皮付きのまま4～5㎝の長さに切り、縦に6～8割りにする。鶏肉は余分な脂肪と筋を除いて一口大に切り、塩少々をふる。 - 焼く
フライパンにサラダ油大さじ½を中火で熱し、鶏肉と長芋を皮側を下にして入れる。鶏肉は焼き色がつくまで3分ほど焼き、上下を返して2分焼く。長芋は前面に焼き色がつくように転がしながら焼く。 - 仕上げる
キッチンペーパーで余分な脂をふき取り、バター10gを加えてからめる。塩小さじ⅓、青のり粉を加えて炒め合わせ、粉山椒をふってサッと混ぜたら完成！
まとめ
【きょうの料理】鶏肉と長芋の青のり山椒バターの作り方をご紹介しました。
是非、参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
ＮＨＫ『きょうの料理』
Ｅテレ本放送 9：00～9：24
総合本放送 12：20～12：43
