2023年9月11日放送
今回は【きょうの料理】から、里芋のねぎ炒めの作り方をご紹介します。
ゆでてから焼き目をつけた里芋に、ささみスープをトロリとからめます。細ねぎのシャキシャキ感がアクセントに！
是非、お試しください！
材料の『ささみスープ』は別記事に記載していますので、そちらをご覧ください。
材料（2人分）
- 里芋 …400ｇ
- 細ねぎ …½ワ
- サラダ油 …適量
【A】
・ささみスープ …カップ½ ※別記事参照
・紹興酒（または酒）…大さじ1
・しょうが（すりおろす）…小さじ1
・塩 …小さじ½
【B】
・片栗粉、水 …各小さじ１強
▼『ささみスープ』のレシピはこちら
【きょうの料理】ささみスープの作り方
2023年9月11日放送今回は【きょうの料理】から、ささみスープの作り方をご紹介します。色々な料理に使えるチキンスープが作れますよ！是非、お試しください。材料（作りやすい分量）鶏ささみ …４本水 …カップ4塩 …小さじ⅓ささみ１...
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2023.09.11
作り方
- 下ごしらえをする
里芋はよく洗って泥を落とし、鍋に入れる。かぶるくらいの水を加えて中火にかけ、沸騰したら竹串がスッと通るまで１５分間ほどゆでる。ざるに上げて粗熱を取り、半分に切って皮をむく。- 断面から押し出すようにすると、簡単に皮がむける
- 細ねぎは7～8㎜幅に切る。A、Bはそれぞれ混ぜておく。
- 里芋を炒め煮にする
中華鍋（または深めのフライパン）にサラダ油大さじ１を中火で熱し、手順１を入れて焼きつけるように炒める。焼き目がついたらAを加え、３～４分間炒め煮にする。 - 仕上げる
細ねぎを加え、Bをもう一度溶いて加え、手早く混ぜてとろみをつけたら完成！
まとめ
【きょうの料理】里芋のねぎ炒めの作り方をご紹介しました。
是非、参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
ＮＨＫ『きょうの料理』
Ｅテレ本放送 21：00～21：24
総合本放送 12：20～12：43
