2023年9月6日放送
今回は【きょうの料理ビギナーズ】から、こんにゃくステーキ肉みそソースの作り方を紹介します。
９月は『味も大満足！コスパおかず』をテーマにレシピをご紹介！
弾力のあるこんにゃくとボリューミーなひき肉ソースが食べ応え満点。
是非、お試しください！
材料（2人分）
- 豚ひき肉 …100ｇ
- こんにゃく …１枚（200ｇ）
- ねぎ（みじん切り） …大さじ2
- 塩、油、片栗粉 …適量
【A】
・水 …カップ⅓
・みそ …大さじ1½
・砂糖 …大さじ⅔
・しょうゆ …大さじ½
・酒 …大さじ½
・顆粒チキンスープの素（中華風）…小さじ⅓
作り方
- 下ごしらえをする
こんにゃくは塩少々を全体によくもみ込み、サッと洗う。表面に斜めに格子状の浅い切込みを入れ、半分に切る。Aは混ぜ合わせておく。- こんにゃくは細かく切れ目を入れておくとソースがからみやすくなる
- こんにゃくを焼く
フライパンに油大さじ½を弱めの中火で熱し、こんにゃくを入れる。上下を返しながら4～5分間焼き付けて両面に焼き色を付け、器に盛る。 - 肉みそソースを作る
ひき肉に片栗粉小さじ1をふり、軽く混ぜる。フライパンに油大さじ½を中火で熱し、ねぎを炒める。油がなじんだらひき肉を加え、塊を残しながら炒め、肉の色が完全に変わったらAを加える。汁気を少し煮詰め、手順２にかけて完成！
まとめ
【きょうの料理ビギナーズ】こんにゃくステーキ肉みそソースの作り方をご紹介しました。
是非、参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
ＮＨＫ『きょうの料理ビギナーズ』
Ｅテレ放送（月～水） 9：25～9：30
