2023年9月6日放送
今回は【きょうの料理ビギナーズ】から、もやしとひき肉のふんわり卵炒めの作り方を紹介します。
９月は『味も大満足！コスパおかず』をテーマにレシピをご紹介！
卵をふんわり仕上げる技で、シンプルな炒め物を格上げ！しっかり味なので、ご飯に乗せても良し。
是非、お試しください！
材料（2人分）
- 豚ひき肉 …100ｇ
- 卵 …2コ
- もやし …１袋（200ｇ）
- 塩、こしょう、ごま油 …適量
【A】
・マヨネーズ …大さじ2½
・オイスターソース …大さじ1
作り方
- 下ごしらえをする
卵は溶きほぐし、塩・こしょう各少々を加えて混ぜる。Aは混ぜ合わせておく。 - たまごをふんわり炒める
フライパンにごま油大さじ½を中火で熱して、手順１の卵液を流し入れ、大きくかき混ぜる。ふんわりとした半熟状になったらすぐに取り出す。 - ひき肉ともやしを炒める
手順２のフライパンに再びごま油大さじ½を中火で熱し、ひき肉を炒める。肉の色が完全に変わったらAを加えて炒め、全体がなじんだらもやしを加えて炒め合わせる。 - 仕上げる
もやしが少ししんなりしたら手順２を戻し入れ、サッと炒め合わせてすぐに火を止めたら完成！
まとめ
【きょうの料理ビギナーズ】もやしとひき肉のふんわり卵炒めの作り方をご紹介しました。
是非、参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
ＮＨＫ『きょうの料理ビギナーズ』
Ｅテレ放送（月～水） 9：25～9：30
