2023年9月5日放送
今回は【きょうの料理ビギナーズ】から、豚こまとなすの梅煮の作り方を紹介します。
９月は『味も大満足！コスパおかず』をテーマにレシピをご紹介！
定番の甘辛煮に梅肉を加えて、メリハリのある味わいに。
是非、お試しください！
材料（２人分）
- 豚こま切れ肉 …100ｇ
- なす …3コ（240ｇ）
- 梅干し（塩分12％のもの）…1コ
【A】
・だし …カップ1
・しょうゆ …大さじ1½
・酒 …大さじ1
・砂糖 …大さじ1
・みりん …大さじ½
作り方
- 下ごしらえをする
なすはヘタを除いて縦半分に切り、やや細めの乱切りにする。梅干しは種を除き、包丁でたたく（梅肉）。豚肉は大きければ食べやすく切る。 - 煮る
フライパンにAを入れて中火で煮立て、豚肉を加える。煮立ったら、アクを除いてナスを加え、蓋をする。弱めの中火にし、5分間ほど煮たら１の梅肉を加え、さらに２分間ほど煮たら完成！
ナスを加えるのは、豚肉から出たアクを除いてから。これですっきりとした味わいに。
まとめ
【きょうの料理ビギナーズ】豚こまとなすの梅煮の作り方をご紹介しました。
是非、参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
ＮＨＫ『きょうの料理ビギナーズ』
Ｅテレ放送（月～水） 9：25～9：30
