2023年9月8日放送
今回は【きょうの料理】から、春雨のピリ辛サラダの作り方を紹介します。
『大原千鶴のひとりごはん』シリーズからエスニック料理をご紹介！
手に入りやすい食材、作りやすいアレンジレシピなので気軽に挑戦できますよ。
是非、お試しください！
材料（１人分）
- 春雨（乾） …50ｇ
- 牛こま切れ肉 …80ｇ
- ミニトマト …5コ
- 紫玉ねぎ …30ｇ
- パクチー …適量
- ごま油 …適量
【A】
・塩、こしょう …少々
・にんにく（すりおろす） …少々
【B】
・レモン汁、ナンプラー …各大さじ½
・砂糖、粉とうがらし …各小さじ½
作り方
- 下ごしらえをする
ミニトマトは半分に切る。紫たまねぎは縦に薄切りにする。パクチーは好みであしらい用に葉を取り分け、残りは粗みじん切りにする。牛肉は食べやすく切ってAをまぶす。 - 炒める
フライパンにごま油を小さじ½を中火で熱し、牛肉を炒めて火を通す。
ボウルにBを混ぜておく。 - 仕上げる
春雨は袋の表示通りにゆで、ざるに上げて上から玉じゃくしで押さえてしっかりと水気をきる。温かいうちに２のボウルに加えて混ぜる。１のミニトマト、紫たまねぎ、粗みじん切りにしたパクチーと２の牛肉を順に加えて混ぜ、器に盛って取り分けておいたパクチーの葉をあしらったら完成！
まとめ
【きょうの料理】春雨のピリ辛サラダの作り方をご紹介しました。
是非、参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
ＮＨＫ『きょうの料理』
Ｅテレ本放送 9：00～9：24
総合本放送 12：20～12：43
