2023年9月8日放送
今回は【きょうの料理】から、かにかまの卵カレー炒めの作り方を紹介します。
『大原千鶴のひとりごはん』シリーズからエスニック料理をご紹介！
手に入りやすい食材、作りやすいアレンジレシピなので気軽に挑戦できますよ。
是非、お試しください！
材料（１人分）
- かにかまぼこ …1パック
- 溶き卵 …１個分
- たまねぎ …80g
- ピーマン …１個分
- ココナッツミルク（または牛乳） …カップ¼
- 粉とうがらし …適宜
- オリーブ油、塩 …適量
【A】
・にんにく、しょうが（各みじん切り） …各小さじ¼
【B】
・カレー粉 …小さじ½
・顆粒チキンスープの素 …小さじ½
作り方
- 下ごしらえをする
かにかまぼこは軽くほぐす。たまねぎとピーマンはそれぞれ縦に1㎝幅に切る。 - 炒める
フライパンにオリーブ油大さじ½とAを入れて中火で炒め、香りがたったら、たまねぎとピーマンを加えて炒める。野菜がしんなりしてきたら、Bを加えてサッと混ぜ、かにかまぼこを加えて炒める。 - 仕上げる
ココナッツミルクを加え、からめながら炒め、全体が温まったら溶き卵を回し入れ、菜箸でザっと混ぜる。味をみて、足りなければ塩少々で調整する。器に盛り、好みで粉とうがらしをふったら完成！
まとめ
【きょうの料理】かにかまの卵カレー炒めの作り方をご紹介しました。
是非、参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
ＮＨＫ『きょうの料理』
Ｅテレ本放送 9：00～9：24
総合本放送 12：20～12：43
